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月饼是中秋食雅不可或缺的食物(三)

公布日期:2018-06-11-萄京娱乐场 作者: 点击:

福建中秋食俗闽式月饼颇具特征。中秋节日除吃月饼中,闽中、闽北区域借吃芋头(本地盛产槟榔芋)、槟榔芋烧鸭(此时鸭子肥壮)和芋泥。芋泥的制作方法将芋头煮熟,去皮捣成泥,加白糖、猪油拌匀放碗中,加沙熟芝麻、桂圆肉、红枣等经旺火蒸造而成。

安徽中秋食俗皖中、皖南区域,节日食物是月饼。月饼的品种许多,味道有苦、有咸,馅料有荤、有素,如水晶月饼、椒盐月饼、火腿月饼、果仁月饼、麻仁月饼、豆沙月饼、葱油月饼、枣泥月饼等。早晨一样平常要弄月,百口坐在月光下,吃月饼、磕瓜子并有菱角、柿子、梨等生果相伴。有些中央正在弄月之前,先以托盘置大月饼一枚和生果数种放小条桌上,祭“月神”。

皖北区域,中秋以月饼、焦馍等圆形食物为主,磕葵花子,晚饭要加荤菜、酒,餐后用月饼、生果祭月。姑苏月饼批发

江苏中秋食雅苏南区域,中秋食品以月饼为先,与天上月圆、天上人圆之意各糕点茶食店所造月饼外形大小不一,多以糖、油和面粉造皮,其馅有豆沙、玫瑰百果、枣泥等不下几十种。现时另有现做现卖的鮮肉月饼也极受欢迎。每至中秋人们争相购置月饼,捐赠亲朋,相互团圆。中秋夜,家家设席,称吃团圆饭。既便出门在外,也一定要正在八月十五前赶回家吃团圆饭。另外,借食糖芋艿、糖炒栗子、糯米糖藕。

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苏北区域,中秋也食月饼。另外,借建造月光兔子糕,以米粉为质料,入模具后蒸熟,上有月宫图案。扬州住民皆自制糖饼,个中必有一块特大型饼,叫做团圆饼,留至供月后百口食用。高邮、兴化一带,中秋克己藕饼,食木樨糖芋艿、菱角。徐州等天,半子节前要给丈人送礼,其件数非六即八,如八瓶酒、八条鲤鱼(活)、八个月饼八只鸡蛋、八条烟、八斤苹果、八瓶罐头、八盒点心等等。丈人家留三分之二,回礼分之一。借讲求留死回活的(指鸡、鸭、鱼)的风俗。

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